說到素食友善的旅遊勝地，泰國清邁絕對榜上有名！我才剛結束四月泰國行，深深體會到當地豐富的Vegan飲食文化。然而，國外的Vegan只代表不含蛋奶的「純素」，這讓不吃蔥蒜的素食者在點餐時充滿挑戰，一不小心就會踩雷。

為了讓大家出國玩也能安心享受美食，我將這趟清邁之旅親自試吃、確認過能客製化「去五辛」的優質餐廳記錄下來。這次推薦的 5 間必訪名單全都位在熱鬧的古城區附近，希望能為你的清邁行程提供最實用的飲食指南！無論是安排住宿、觀光或按摩都很順路唷。

去五辛事前溝通

泰國因為佛教盛行，Vegan 餐廳隨處可見，但對不吃蔥蒜的朋友來說，點餐還是要注意！我的實戰經驗是：千萬別用泰文試圖和店家溝通去五辛（因為我試過，店家反而會聽不懂），直接用簡單的英文說「NO GARLIC, NO ONION」，他們就能秒懂。要注意的是，有些餐廳雖然湯頭去了五辛，但像水餃這類預製食品的餡料還是會混入蔥蒜。

小提醒：

1. 每次點餐時務必再次提醒店家不要加蔥蒜。
2. 餐廳內提供的水通常需要另外付費。

清邁素食餐廳

Chada Vegetarian Restaurant｜每樣都好吃

📍 136/5 Ratchapakhinai Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國

傳統泰式料理通常重酸、辣、鹹、甜，但這家的調味卻相當溫和清爽，是非常友善外國人味蕾的餐廳（店裡確實清一色都是外國客人，反而看不太到泰國人的身影）。我第一天抵達就點了泰式綠咖哩和泰式酸辣湯，味道非常驚豔！整體吃起來負擔不重，不會過於死鹹或辛辣，讓胃感覺很舒服。

順遊推薦

水彩畫紀念品

📍Old City Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand

從餐廳步行約 5 分鐘，在往週日夜市的公車站旁，有一位街頭藝術家固定駐點（週一至週六從早到晚都會擺攤）。作品筆下的水彩，溫柔地描繪出泰國的文化特色，如大象、僧人、佛像與靜謐的佛寺等，可以在IG ＠tatiyayam 看看作品集。價格親民，很適合買回家當作清邁之旅的紀念品，路過有看到的話不妨支持一下唷！

Vegan Heaven｜超上鏡的鳳梨炒飯

📍 44, 6 Loi Kroh Rd, Tambon Chang Khlan, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國

這裡大部分餐點都能客製去五辛，而且有一位會講中文的店員，溝通零障礙！最棒的是店內有冷氣。來泰國必吃的「鳳梨炒飯」真的把炒飯裝進半顆鳳梨裡端上桌，怎麼拍都好看。另外大推「芥藍菜炒素肉」，素肉處理得非常酥脆，是台灣吃不到的味道，連同行的吃葷朋友都超級愛的料理，還回訪兩次唷！

Begin Vegan｜稀有的泰式船麵

📍 183 1 Mun Mueang Rd, Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國

這間供應多種泰式料理，餐點都可以去五辛！我們點了泰式船麵、沙嗲和泰北金麵，份量十足，吃起來非常有飽足感。餐點口味都很不錯，唯一的缺點是沒有冷氣，比較推薦大家安排晚上來這裡用餐。

RAD RABBIT VEGAN PIZZERIA｜純素酸種披薩

📍 27, 2 Moon Muang Rd Soi 9, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國

這家好吃到回訪兩次！店家廚藝超強，連經典的椰奶蛋糕、班尼迪克蛋都能完美做成純素版本。披薩的起司是用堅果和豆奶特製而成，所有餐點都能去五辛。我個人非常熱愛酸種麵包，如果你吃膩了重口味的泰式料理，強烈推薦來這家換換口味。

Baan Landai Fine Thai Cuisine｜葷素米其林

📍 252 13 Prapokklao Road, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國

如果你想嘗試米其林餐廳，這間一定要提前一週預約！預約時段最早的 11:00 比較容易成功，這時候人潮也相對較少。推薦點他們的泰式炒米粉Fried white rice noodles，擺盤精緻、儀式感滿滿。整體調味走傳統泰式路線，酸辣鹹甜一應俱全；不過泰式椰奶湯的口味偏酸，外國人可能會吃不習慣。餐點的份量很多，我們兩人用餐只點了兩道菜就吃得非常飽。

預約不須付訂金，點選Baan Landai Fine Thai Cuisine官方網站，加官方LINE帳號之後，用英文寫下訂位日期、時間、人數、姓名和預約地點（有兩家店，記得標註是古城區）即可，店員看到訊息就會回覆囉。

飲料店

ChaTraMue手標牌｜客製純素泰奶

📍 175/6 Rachadamnoen Rd, phrasing Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國

ChaTraMue 是泰國知名的泰式奶茶專門店，店內提供 VEGAN 專屬菜單，可以將煉乳換成燕麥奶。我平時在台灣喝飲料習慣點微糖，因為燕麥奶本身沒有甜味，所以純素泰奶點「3 分甜」喝起來非常剛好、很合胃口！相比之下，一般的泰奶即使點了 3 分甜，因為煉乳本身自帶甜度，喝起來反而像台灣半糖的甜度。大家可以根據自己的口味來選擇囉！「ChaTraMue」分店非常多，簡單搜尋一下，在古城區或曼城區都能輕鬆找到唷。

清邁素食地圖

我另外統整了清邁料理教室、素食旅館、還沒有去過的14間口袋名單google map地圖，去清邁之前可以參考看看！記得點擊上面的超連結領取唷～

這次的清邁之旅，讓我感受到泰國對於蔬食的包容與多樣性。出國旅遊最怕因為飲食限制餓肚子或踩雷，只要帶著這份名單事先做好準備，相信大家都能在清邁擁有一趟吃得安心、身心充滿能量的美好旅程。

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