如果你打算去大阪心齋橋逛街，不妨順道造訪一間隱藏在巷弄中的素食壽司店——「精進寿司みなも」。這家新開的壽司店位於地下1樓，雖然低調但值得一訪！作為知名素食餐廳「パプリカ食堂」的姐妹店，這裡提供全素的無五辛日式壽司，保證會是你逛街時的完美休憩站。
💥餐廳上菜速度快、翻桌率也很快，2人前往不須訂位，但2人以上建議事先訂位喔~
照片上的定番8貫壽司口味從左至右有，用嫩豆腐做出雞蛋口感的「偽蛋壽司」、醃製番茄製作的「偽鮪魚壽司」、「炙燒茄子壽司」、用醃紅蘿蔔製成的「偽鮭魚壽司」、「炙燒香菇壽司」、「偽美乃滋鮪魚壽司」、「蟹味噌壽司」以及「偽鮭魚卵軍艦壽司」。
餐廳採用方便的QRcode點餐系統，不用擔心日語不通也能輕鬆點餐。原本以為日式壽司價格會很高，但這裡的收費親民實在，結帳時讓人安心不少。
💥午間套餐選項較少，如果想品嘗多種品項的人~建議晚上再去喔!
這裡特別介紹2道令人印象深刻壽司「イカ明太風寿司（花枝明太子壽司）」採用椰子與覓菜子搭配，營造出煙燻辣味的驚人口感；還有「蟹味噌寿司」，味道竟然與真實的蟹味噌不相上下，完全猜不出是用什麼素食食材製作的，有問出來的素友歡迎留言解惑唷~
其他「茄子鰻魚丼」口味偏甜、是冷菜形式上菜，好不好吃見仁見智。
老實說，因為台灣的素食美食實在是太多了，如果跟台灣的口味比起來日本的味道會偏淡、或偏甜一些，跟高雄的日式料理名店「五郎時食」比起來相形失色。但是換個角度想，在日本旅遊最困難的就是尋找沒有含五辛的素食餐廳，「精進寿司みなも」位在心齋橋鬧區，逛街累了還可以來休息一下填飽肚子，還是挺幸福的呀!
下次來心齋橋逛街，別忘了順道來「精進寿司みなも」品嚐這些令人驚艷的素食壽司，為你的大阪旅程增添一段難忘的美食回憶！
地址:Osaka, Chuo Ward, Nishishinsaibashi, 1 Chome−10−4, Ace. Building, B1
精進寿司みなも官方網站:https://akr4409499735.owst.jp/
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